【質問】加工肉の毒性は？ 【回答】加工肉には、動脈硬化を誘発したり大腸がんのリスクをあげる意味で体にとって好ましくない影響があります。また、加工肉や赤身肉が体に悪いのは、食品添加物や脂肪注入などの加工過程、ヘム鉄やN-ニトロソ化合物が含まれる…

【質問】アメリカやカナダの小麦生産者は、収穫前に小麦に除草剤を散布して計画的な収穫ができるようにしているという事実はあるか？ 【回答】アメリカやカナダの小麦生産者が、収穫前に小麦に除草剤を散布して計画的な収穫ができるようにしているという主張…

【質問】小麦のグルテンの毒性は？ 【回答】小麦のグルテンとは、小麦に含まれるタンパク質の一種で、パンや麺などの食品に弾力や粘りを与える役割をしています。グルテンは、グリアジンとグルテニンという二つのタンパク質から構成されています1。 小麦のグ…